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miércoles, 12 de abril de 2017

Galletas de arroz y mermelada de kiwi

El consumo de galletas es un tema que me tiene preocupada en casa, mis hijos las deboran e intento hacer recetas saludables ( como las de avena del post anterior) pero hay niños a los que no les gustan, la receta de hoy recuerda a las galletas de toda la vida, preparadas y moldeadas a mano y con la mermelada quedan genial. La mermelada luego la podéis usar para pan tostado o incluso para acompañar alguna carne.

Este mes en la caja de "que puedo comer" venía esta harina de arroz de la marca Harimsa y no he visto mejor opción para probarla.
Luego os cuento todo lo que traía la caja, una buena opción si eres intolerante al gluten y quieres ver que cosas nuevas salen al mercado a un precio bastante competitivo.

GALLETAS DE ARROZ


Ingredientes:
200 gr de harina de arroz de harimsa
8 gr de levadura
1 huevo
vainilla al gusto
70 gr de aceite de girasol
60 gr de panela



Vamos a ello:
Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos una bandeja con papel sulfurizado.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos con las manos, hacemos una bolita y aplastamos con las manos, ponemos en la bandeja que tenemos preparada, al horno durante 20 minutos y las tendremos listas.

MERMELADA DE KIWI  

Para esta receta vamos a usar:
8 kiwis maduros
El zumo de medio limón
1 cucharadita de semillas de chía
70 gr de azúcar de coco o 3 dátiles
2 cucharadas de agua 


 Cortamos los Kiwis en trozos pequeños y los ponemos en una olla a fuego lento con el resto de los ingredientes. lo dejamos unos 30 minutos, lo podríamos dejar así , pero por ejemplo en mi casa no les gustan los grumos... a si que lo trituramos con la batidora, esperamos a que se enfríe y lista para comer!!!!

 

La caja "se que como"


 MI OPINIÓN PERSONAL

Hay cosas que me han gustado mas que otras....
Los copos de teff, la harina de arroz, la crema de menestra, la sidra y las barritas estaban muy buenas y bastante natural.
La sopa de cebolla para mi gusto era muy fuerte de sabor.
Los dulces sin gluten no están malos pero tienen muchísima azúcar.
El ketchup y la mayonesa están ricos y además con los dibujos en el envase llaman mucho la atención a los peques, pero hay que consumirlos con cabeza, bastante azúcar!

Como os decía antes la caja viene muy completa! con el CODIGO DESCUENTO: QBPPC saldría solo a 9,90€



Espero que os gusten las recetas!!
Cookita!

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