Strudel de manzana en microondas con peques!

Buenos días!

Ya estamos de vuelta y os traemos una receta muy muy fácil y rápida para hacer con peques, es bastante resultona y se hace prácticamente sola en el microondas.

Vamos a necesitar:

- 4 manzanas
- 60 gr de azúcar moreno
- Canela al gusto (mínimo una cucharadita)
- 80 gr de mantequilla
- 150 gr de harina (no hace falta que sea de repostería)

Cómo lo hacemos?

Lavamos las manzanas, pelamos y cortamos en trozos pequeños, las ponemos en la base de un recipiente apto para el microondas, ponemos la mitad del azúcar moreno y canela, mezclamos.
Cocemos en el microondas durante 6 minutos al máximo de potencia.

Con la manzana en el micro, empezamos a preparar la capa de arriba del strudel, mezclamos en un recipiente la harina, el azúcar moreno, un poquito de canela y la mantequilla blandita, trabajamos la mezcla con las manos hasta que queden como migas.

Lo incorporamos a las manzanas ya asadas y lo ponemos 6 minutos mas en el micro.

Este postre templadito está más rico y el olor es genial, lo podéis servir con helado de vainilla por encima.... os va a encantar!

Si necesitáis ayuda me podéis escribir por aquí y revolveré todas vuestras dudas!

Solomillo con champiñones

Me encanta cocinar de recuerdos, no sé si será por qué soy un poco ñoña o porque es lo que conozco.

Recuerdo a mi madre en la cocina haciendo este solomillo, que casi siempre solía ser la comida del sábado, la cocina era blanca con unas cortinas blancas y dibujos de limones, los cojines de las banquetas también eran iguales, el fuego hacía esquina y los techos eran muy altos... Me encantaba esa casa!

Vamos a necesitar;

500 gr de solomillo de cerdo entero

2 cebollas

250 gr de champiñones 

400 ml de nata para montar

1 vaso de vino blanco

Aceite, sal y pimienta 

Cortamos la cebolla y los champiñones  en trozos pequeñitos, reservamos.

Ponemos aceite en una cacerola, fuego alto y cuando esté hirviendo marcamos el solomillo sal/pimentado anteriormente.

Una vez marcado, bajamos el fuego e incorporamos la cebolla, esperamos a que se poche y añadimos los champiñones, cuando vemos que todo está doradito, el vino y la nata, dejamos hervir 15 minutos y lo tenemos listo!

Es una receta muy sencilla pero bastante sabrosa!

A la hora de presentar, podéis cortar la carne y ponerla encima de la salsa o simplemente cortarla y mezclarlo todo!

Espero que os guste y si tenéis un ratito la intentéis!! 😊 

Rollitos de canela o cinamon rolls

Buenas tardes!! 

Hoy que toca??? RECETA!!! 

El domingo por la mañana estuvimos mi asistente personal (candelota) y yo haciendo rollitos de canela o cinamon rolls, la verdad es que quedaron estupendos y había un olor a canela en toda la casa....unmmmm!!

Os voy a poner la receta que yo uso, la podéis hacer con thermomix o sin ella, lo que si es importante es seguir siempre el orden de los ingredientes.

Ingredientes.

El rollito:

100 ml de leche

70 gr de mantequilla

2 huevos

450 gr harina de repostería

100 gr de azúcar

Una pizca de sal

2 sobres de levadura

El relleno

50 gr de mantequilla

250 gr de azúcar Moreno

3 cucharadas soperas de canela

Glaseado

Azúcar glas

Esencia de vainilla

Agua

Empezamos:

Poner en el vaso la leche, los huevos , el azúcar y la mantequilla. 2 minutos, 37 grados, velocidad 3. Si no hay thermomix, batir con una varilla.

Incorporar la levadura y mezclar bien.

Ponemos la harina y la sal, 25 seg velocidad 6.

Sacamos la masa de la thermomix o del recipiente donde la estemos haciendo y la amasamos con las manos, si se nos queda pegada iremos incorporando más harina.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol previamente untado con aceite, lo tapamos y lo dejamos reposar unos 45 minutos.

Mientras tanto preparamos el relleno, derretimos la mantequilla y mezclamos la canela con el azúcar.

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, arriba y abajo, yo tengo una opción que también incluye aire y lo suelo poner al final del horneado, pero sólo arriba y abajo está perfecto.

Cuando la masa esté preparada la estiraremos con el rodillo hasta hacer un rectángulo, untaremos la mantequilla y pondremos la mezcla del azúcar y la canela.

Haremos un rollito y lo iremos cortando entre 1 y 2 centímetros.

Lo ponemos encima de una bandeja de horno con papel para que no se pegue o pondremos aceite o mantequilla en la bandeja.

Dejaremos espacio entre los rollitos para que cuando la masa crezca no se peguen.

Los tendremos unos 20 minutos, pero siempre digo lo mismo, estar atentas antes de que pase el tiempo y cuando estén doraditos los sacamos.

Cuando estén templados, haremos el glaseado... Ponemos el azúcar en un recipiente y con una cuchara pondremos un poquito de agua y comenzaremos a dar vueltas, el agua dependerá de como lo queramos de espeso y unas gotitas de esencia de vainilla para que tenga más sabor, una vez hecho lo pondremos por encima de nuestros rollitos!

Y ahora queda lo mejor de la receta, a comer!!!!!!

Ser muy felices y si hacéis la receta mandarme fotitos y ponerme vuestros comentarios que así se lo bien que os queda!

Gracias!!!!!!!