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lunes, 4 de agosto de 2014

Croquetas de pesto!! Cocinando con candela!

Hoy, escribo desde la playa con los pies llenos de arena y disfrutando de la familia (No es por dar envidia) El otro día dejé el post sin terminar y ahora que el padre cuida de los bichitos me puedo poner a ello.

Ya sabéis que me encanta cocinar con Candela y a ella mancharse las manos, así que con esta receta hemos disfrutado las dos... Y encima las manos se quedan verdes.... Ji ji ji

Croquetas de pesto, con albahaca ecológica de @sequecomo.
 
Ingredientes para el pesto.
1 manojo de albahaca ecológica
50 gr de nueces
200 gr de parmesano
1 diente de ajo
Sal, pimienta.

Ingredientes para la masa.
130 gr de harina
130 gr de mantequilla sin sal
1 l de leche entera

Para rebozar huevo y pan rallado.

Mientras que ponemos la leche a hervir, vamos preparando el pesto.
Introducimos la albahaca, las nueces, el parmesano, el ajo, la sal y la pimienta en el vaso de la batidora, trituramos y reservamos para más tarde.


Derretimos la mantequilla, incorporamos la harina hasta que quede una mezcla homogénea, lo cocinamos durante 5 minutos sin dejar de remover para que no coga color.

Ponemos la leche, anteriormente cocida y removemos con una varilla o una cuchara de madera, cocer durante un par de minuto sin parar de mover.



Incorporamos el pesto, cocinamos durante 30 minutos removiendo hasta que la mezcla sea consistente. Lo pasamos a una bandeja, lo tapamos con papel film y dejamos enfriar.

Cuando esté lista empieza el momento divertido para los peques.. Las boleamos!!! Hacemos bolitas las pasamos por huevo batido y pan rallado, las freímos en abundante aceite y el último paso ya lo sabéis... A COMER!!!!!


Espero que disfrutéis mucho de vuestras vacaciones y si tenéis un ratito para cocinar con los enanos mejor que mejor!!!

Yo voy a seguir con los pies en la arena!!






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4 comentarios :

  1. q rica receta!! en cuanto pueda la pruebo seguro!! :P
    Te dejo el enlace a mi blog por si te apetece darte una vueltecita :)
    http://antojoentucocina.blogspot.com.es/

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  2. ¡Sois unas artistas!. Candela sabe más de cocina que yo, me estoy apuntando tus recetas para ver si me animo, jeje.
    Tienes un blog muy bonito... y un premio que recoger aquí ;)
    http://desvariosdeunamadre.blogspot.com.es/2014/08/one-lovely-blog-award.html#more

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    Respuestas
    1. Jo q ilusión!!!! Muchas gracias!! Mañana me pongo con ello, q hoy el día esta siendo largo!!! Muchos besos!!!

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